!Приятно с вами познакомиться

Пасека «Мёд Идо» – небольшая семейная пасека, расположенная в мошаве Клахим в северном Негеве. Меня зовут Идо. Я молодой (ну, относительно) пчеловод, выпускник отделения защиты растений факультета сельского хозяйства в Реховоте. Как студенту, мне повезло: в университете я влюбился. Целых два раза.

Моя первая любовь – моя жена Дана. Дана училась в параллельной группе. Мы познакомились на занятиях по физике. А вторая (в хронологическом порядке) любовь – профессия пчеловода. Здесь я, по понятным причинам, буду говорить только об этой, второй любви…

Пчеловодство зачаровало меня с первой минуты, и я быстро погрузился в богатый и удивительный мир пчел, без которого не существовало бы и нас, людей. Эйнштейн как-то сказал, что как только исчезнут пчелы, исчезает из нашего мира и человечество. Причина этого заключается в том, что пчелы опыляют растения, плоды которых мы иcпользуем в пищу. Без опыления растения не будут приносить плоды, и всех нас постигнет голод.

На мой взгляд, пчеловодство – занятие увлекательное, потому что в нём сплелось множество факторов: одно время года сменяется другим, что-то новое происходит в улье, расцветают и отцветают растения, меняется поведение насекомых – и всё это приходится учитывать пчеловоду, чтобы получить побольше мёда самого высокого качества.

Медокачка – это конец цепочки: сюда поступают рамки с сотами, из которых откачивается мёд. А начинается сбор меда, когда ульи вывозятся в различные участки страны: в Негев (там пчёлы собирают пыльцу с цветов тамариска, эвкалипта, авокадо и диких цветов), в Иерусалимские горы (оттуда наш мед с цветов тимьяна и разнотравья) и к южной оконечности озера Кинерет (именно оттуда -мед с цитрусовых и авокадо).

По работе я должен посетить каждую пасеку, проверить, как дела в ульях, здоровы ли пчёлы, есть ли вода в ёмкости для питьевой воды вблизи ульев. Все эти дела зависят от моего решения, но есть один фактор, который от меня не зависит и который является наиболее важным из всех: каждую зиму я с тревогой и надеждой наблюдаю за дождями и распределением осадков в течение сезона. Если зимой не будет достаточного количества осадков, достаточно равномерно разбросанных по всему зимнему периоду, то пострадает цветение весной и летом, а это вызовет нежелательные последствия со стороны жизненного цикла всех растений и животных – в том числе пчел.

Пик активности на пасеке приходится на весну: мы собираем мед из ульев и привозим на медокачку, где и производим мед без использования промышленного оборудования, вручную. Такой метод уже почти не существуют сегодня в нашей отрасли.

Наша пасека не развивалась бы так и не стала бы такой, какая она сегодня, без постоянной помощи и поддержки моего любимого отца Шломо – нашего полноправного партнера, который, не колеблясь, приходит на выручку и работает рядом со мной в трудных условиях, в жару и в холод, днём и ночью, мотается со мною в поте лица по всей стране, делит со мною нагрузку, терпит пчелиные укусы, ободряет, подталкивает, помогает в вопросах маркетинга – и я благодарю его от всего сердца.

Вот так, постепенно, шаг за шагом мы приобретали опыт и оборудование, знания и пасеки, и сегодня я горжусь тем, что я – «отец» тысяч трудолюбивых пчел, которые тоже работают днём и ночью, в жару и в холод: ведь это благодаря их неустанному труду мы производим высококачественный мед для наших клиентов, которым очень нравится наш мед и которые ценят нас за надежность и качество нашей продукции.

Я приглашаю вас всех посетить наш сайт, узнать побольше о том, как живёт пчела, что такое органический мед, насладиться фотографиями в нашем фотоальбоме. Присылайте нам свои отзывы, вопросы, комментарии, рецепты и идеи.

С уважением,
Идо

Контактный телефон: Идо – 0522-404174
E-mail: ido.honey78@gmail.com