אבקת פרחים (פולן) POLAN

אבקת פרחים ("פולן") היא חלבון מן הצומח. החלבון מצוי באבקת הפרחים שבאבקנים, וחרקים רבים באים להנות ממנו בעת ביקורם בתוך גביע הפרח.  אין לצרוך את האבקה בתוך משקה רותח מאחר והטמפרטורה הגבוהה פוגעת במבנה החלבוני. מאותה סיבה מומלץ לשמור את הפולן במקרר.